Ukládací systém nové generace - gró každé kuchyně
Jedny z prvních ukládacích systémů představovali „odkapávače“ na nádobí, hluboké šuplíky na kastroly nebo příborníky. Pohyb v moderní kuchyni je dnes o poznání snazší a designéři dbají na minimalizaci nežádoucích pohybů (jako je ohýbání nebo natahování se) při přípravě jídla i úklidu samotné kuchyně. Ukládací systémy zkrátka tvoří gró každé kuchyně.
Jejich vývoj má přitom excelerující charakter. Svědčí o tom i vzrůstající počet designérských a technologických cen pro vývojáře, kteří se právě co nejsnazší manipulovatelností zabývají. Lis na česnek, ve kterém nezůstanou žádné zbytky, hrnec s ultratenkým dnem, který se ale nikdy nepřipálí, krytky na ostří nožů a různé další vychytávky jen podtrhují to nejdůležitější – celkovou uživatelskou pohodlnost kuchyňského prostředí jako celku. Pokud se stále cítíte po přípravě klasického oběda strhaní, je něco špatně.
Minimalistický styl vypadá skvěle na grafické vizualizaci i ve větším prostoru. Kolik ale budete muset udělat pohybů pro pepř?
Při výběru kuchyně si odzkoušejte nejklasičtější pohyby - hledání málo užívaného nádobí, ukládání příborů a potravin mimo lednici...
O ergonomických pravidlech při uspořádání jednotlivých zón v kuchyni a při uspořádání jednotlivých (ať samostatně stojících či zabudovaných ) spotřebičů jsme v rámci moderních kuchyní mluvili již několikrát – trouba i mikrovlnná trouby by měly být v ose očí, výška pracovní desky má být na míru „ušita“ hlavnímu kuchaři, sporák stojící v rohu místnosti je neakceptovatelným prohřeškem atd. Samostatné ukládací systémy ale stojí v rámci tohoto plánování stranou a většinu zákazníků ani nenapadane si ji v předváděcí místnosti vyzkoušet „naživo“ .
Jaká pravidla by měl akceptovat ukládací systém moderní kuchyně roku 2011?
- Pomalu ale jistě odzvonilo ukládání nožů v ne zrovna dvakrát vzhledných dřevěných boxech přímo na kuchyňské lince. Kromě vyložených designových lahůdek je většina těchto stojanů omezena funkčností (jen určitý počet nožů), estetickými měřítky (většinou masivní dřevo), a dokonce mohou být pro malé děti i velmi nebezpečné. Nože ukládejte v horní, nejmělčí skříňce opatřené vnitřním pořadačem . Tato varianta je nejen estetičtější a bezpečnější, ale i hygieničtější a praktičtější.
- Moderní minimalistické kuchyně se snaží veškeré potraviny schovat ze zorného pole zákazníka. Tento trend je příjemný pro toho, kdo na večeři přijde, či pro toho, kdo po ní uklízí. Pro samostného kuchaře ale není ničím příjemným. Alespoň základní koření, cukr či dochucovací prostředky by měly být stále po ruce – bez nutnosti otevírat a zavírat jakýkoliv nábytek.
Nože mizí z pracovních ploch - jejich uskladnění mimo uzavíratelný prostor je mnohdy nezvhledné, nebezpečné a nehygienické.
- Hluboké šuplíky jsou nezbytné pro větší pánve i hlubší hrnce – měly by ale být opatřeny výsuvnými systémy s tlumiči. Pokud musíte „dolovat“ jeden hrnec z druhého nebo dokonce některé nádobí vyskládat, abyste se dostali k nádobí uskladněnému za ním, je celý systém ukládání špatně nastaven.
- Výsuvný systém by ostatně měl figurovat i u tříděného odpadu. Ekologický aspekt je nutné brát v potaz, ohýbat se do tří velkých košů, které nevzhledně „trčí“ v prostoru ale příliš vhodné není. Koše v moderní kuchyni by měly být dostatečně velké, ale schované, a dostupné na jediný pohyb (např. jediné zatáhnutí za madlo).
- Praktické přepážky by neměly chybět ani ve skříňkách určených pro potraviny (pozor – velký návrat babiččiných „spíží“!). Speciální výsuvné pořadače se vyrábějí nejen na talíře, skleničky či mísy, ale i na konzervy, polévky z pytlíku či lahve různých rozměrů. Levnější variantou jsou drátěné koše, ukládání potravin ale lze řešit i s pomocí ušlechtilých materiálů.
- Výsuvný či výklopný systém s pořadačem si zaslouží i veškeré čistící prostředky, které se skladují v kuchyni. Chemikálie volně stojící u kuchyňského dřezu nejsou zrovna hygienickou lahůdkou.
- Rohové skříňky dokáží nabídnout nečekané uložné prostory, musí být ale opatřeny výsuvnými či otočnými systémy pro ukládání, jinak se jejich „tajný prostor“ zcela míjí účinkem.
